После похудения весь сброшенный вес возвращается снова. Доктор Майкл Розенбаум, терапевт и профессор педиатрии и медицины в медицинском центре Колумбийского университета, рассказал о влиянии гормона «лептин» на эти процессы.
Лептин выделяется клетками жира и играет ключевую роль в гомеостазе и метаболизме. Он посылает сигналы в мозг и другие части вашего тела, сообщая, сколько жира вы накопили.
«Лептин даёт сигнал — уровень энергии в организме находится на оптимальном уровне», — говорит доктор Розенбаум. Когда люди сидят на диете, уровень лептина становится очень низким.
Похудение диетами — вредно для здоровья
При низком уровне лептина организм начинает активно сопротивляться сбросу веса, стараясь вернуть содержание лептина на прежний уровень. Вследствие этого, возрастает чувство голода и замедляется расход энергии. С точки зрения эволюции, это разумный подход.
В эпоху, когда пищи не хватало, способность скопить лишние калории не только давала преимущества в фертильности и способности вскормить младенца для женщин, но и в целом была вопросом жизни и смерти для людей. Неудивительно, что при попытках похудеть вы не только чувствуете голод, но и усталость, ваше тело старается экономить энергию.
Загадка лептина или почему же вес возвращается после похудения
Если низкий лептин заставляет нас чувствовать себя голодными и усталыми, то, по логике, добавки с лептином должны помочь контролировать аппетит, справиться с чувством усталости и избавиться от лишнего веса. Однако на практике этот подход не действует.
В исследовании, опубликованном в Journal of the American Medical Association в 1999 г., описывается эксперимент, когда стройные и полные люди получали добавки с лептином. Хотя полным людям, получившим самые высокие дозы лептина, удалось немного похудеть, они смогли сбросить только небольшой вес, говорит доктор Розенбаум.
Самое интересное, что стройные и полные люди сбросили примерно одинаковый вес, что опровергло теорию, будто люди с лишним весом менее восприимчивы к лептину. Доктор Розенбаум объясняет, что, по сути, все люди, находящиеся в привычном для них весе, невосприимчивы к лептину.
Однако лептин по-прежнему не исключается из числа средств, способных помочь в борьбе с ожирением.
Опыты по приёму лептина для снижения метаболических изменений, включая снижение расхода энергии и замедленное чувство насыщения, оказались успешными. Они были опубликованы в Plos One в 2013. Но для использования лептина в качестве терапевтического средства для предотвращения набора веса у полных пациентов необходимо больше исследований.
Сохранение стабильного веса или как избежать набора веса
Чтобы не располнеть снова после похудения, необходимо потреблять на 300–400 калорий в день меньше, чем люди, для которых данный вес естественен. Либо каждый день при помощи физических нагрузок сжигать на 300–400 калорий больше, объясняет доктор Розенбаум.
Это связано с тем, что когда вы пытаетесь сохранить вес, который меньше вашего «обычного» веса (даже если обычный вес превышал нормы), ваш обмен веществ замедляется. Замедленный метаболизм приводит к набору веса снова, даже если вы сжигаете столько же калорий, сколько потребляете с пищей.
Кроме того, после сброса веса пища приобретает большую эмоциональную ценность, говорит доктор Розенбаум. Такой вывод основан на наблюдениях, сделанных им во время его исследования в 2008 г., которое было опубликовано в Journal of Clinical Investigation. Ограничения в пище снижают активность когнитивной системы, отвечающей за контроль в отношении пищи.
Поэтому, садясь на диету, мы создаём идеальные предпосылки для набора веса — замедленный метаболизм, усиленный аппетит, замедленное чувство насыщения, чтобы набрать этот вес в будущем снова, говорит доктор Розенбаум.
Многие люди не могут сбросить вес не потому что у них не хватает силы воли, а потому что здесь задействованы биологические механизмы, которые выработались за долгие тысячелетия человеческого существования, считает доктор Розенбаум.
Чрезмерное ограничение в еде может отрицательно сказаться и на состоянии волос. Для укрепления волос от выпадения, организм должен получать необходимое количество витаминов и минеральных веществ. И, несмотря на высокую калорийность, нежелательно исключать из рациона такие продукты, как мёд, орехи, сухофрукты, молочные продукты, мясо и другие.
