Главная страница » В США изобрели пиццу, которую можно хранить без холодильника три года

В США изобрели пиццу, которую можно хранить без холодильника три года

Информация от партнеров:

1

Ученые из американской военной исследовательской лабораторииNatick разработали пиццу, которая может храниться вне холодильника до трех лет и при этом остается вполне съедобной и пригодной для употребления. Об этом сообщает телеканал Fox News.

Ученые этой лаборатории уже давно занимаются разработкой одежды и оборудования для солдат, но рецепт хорошей и «долгоиграющей» пиццы стал чем-то вроде священного грааля. Солдаты просили включить пиццу в их рацион с тех пор, как в 1981 году специальную заранее приготовленную еду, которой снабжали солдат в зоне военных действий или местах, где по каким-то причинам нельзя организовать полевую кухню, заменили консервами.

Главная сложность заключалась в том, что жидкость из томатного соуса и сыра со временем попадала в тесто, размягчая его и создавая тем самым идеальные условия для болезнетворных бактерий. Теперь же ученым удалось с помощью сахара, соли и сиропа предотвратить попадание жидкости в тесто. Кроме того, чтобы обеспечить пицце свежесть в течение трех лет, ученые изменили кислотность соуса, сыра и теста. И наконец, сконструировали упаковку таким образом, чтобы в ней совсем не оставалось воздуха.

По словам ученых, вкус у пиццы вполне обычный, правда, она чуть более влажная и не слишком хрустящая. Для солдат, которые не едят свинину, есть версия пиццы с индейкой.

Источник

Смотрите ещё статьи из этой категории

Оставьте комментарий