На ежегодной конференции Американского химического общества ученые из США представили данные, доказывающие, что овсяная каша защищает от рака и заболеваний сердца. Об этом пишет The Telegraph.
Новое исследование помогло выявить ранее неизвестное преимущество овсянки: содержащийся в ней биоактивный элемент авенантрамид способен останавливать ведущее к атеросклерозу образование жира в артериях, тем самым эффективно защищая от сердечного приступа и инсульта.
Известно, что волокна, витамины и минералы в необработанном зерне способствуют уменьшению риска возникновения некоторых серьезных заболеваний. Они понижают кровяное давление и содержат важный для нервной системы витамин B1. А уникальный для злаков бета-глюкан понижает холестерин, что защищает от сердечных заболеваний. Также предыдущие эксперименты показали, что употребление овсянки понижает холестерин на 23% и что дети, регулярно питающиеся этой кашей, на 50% реже страдают ожирением.
